国内提供吉他专业博士教育的大学包括：

中央音乐学院：

提供本科、硕士和博士层次的古典吉他专业教育，拥有雄厚的师资力量和完善的教学设施。

上海音乐学院：

设有本科、硕士和博士三个层次的古典吉他专业，师资力量雄厚，教学设施完善。

中国音乐学院：

同样提供本科、硕士和博士三个层次的古典吉他专业，注重培养学生的音乐理论知识和演奏技巧。

西安音乐学院：

提供本科和硕士两个层次的古典吉他专业，教学内容涵盖音乐理论、演奏技巧、音乐史等。

北京大学：

提供音乐博士项目。

北京师范大学：

作为师范类高校，提供音乐博士项目。

这些音乐学院均拥有雄厚的师资力量和完善的教学设施，致力于培养高水平的吉他演奏人才。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校进行进一步的学习和深造。