江南大学拥有众多著名的导师，他们在各自的领域有着显著的贡献和影响力。以下是一些江南大学的著名导师及其研究方向：

伦世仪- 院士，主要研究微生物工程和发酵工程。

堵国成- 院长，科研和人品都很好，实验室实力强。

李可- 推荐的导师，人nice，性格豪爽大气。

敖金平- 教授，国家高层次人才计划入选者，研究领域包括微电子学与固体电子学、电磁场与微波技术等。

黄敏- 教授，研究领域为先进光学检测技术、复杂工业过程建模与智能控制。

张灏- 教授，专注于食品微生物学和分子生物学领域。

毛健- 教授，研究领域为粮食发酵工艺与技术。

魏宁- 教授，长期从事微纳米力学中传热性质学研究。

张慜- 教授，研究领域未详。

夏文水- 教授，研究领域未详。

严秀平- 教授，研究领域未详。

张晓鸣- 教授，研究领域未详。

胥传来- 教授，研究领域未详。

金征宇- 教授，研究领域未详。

匡华- 教授，研究领域未详。

乐国伟- 教授，研究领域未详。

王周平- 教授，研究领域未详。

钟芳- 教授，研究领域未详。

陈晶- 教授，在数学与统计学院进行学术报告，提出了多方向迭代算法。

东为富- 教授、博士生导师，主要研究方向包括生物降解高分子材料、生物基高分子材料等。

徐岩- 教授，博士生导师，在微生物酿酒科学与酶技术领域有显著成就。

陈坚- 院士，发酵与轻工生物技术专家。

陈卫- 院士，食品微生物科学与工程专家。

伍红林- 教授，江南大学人文学院、教育学院副院长，围绕幼儿基础教育开展专题调研。

王兴国- 教授，江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任，其团队在食品科学领域发表了重要研究成果。

董玉明- 教授、博士生导师，江南大学化学与材料工程学院副院长。

这些教授代表了江南大学在多个学科领域的最高学术水平，他们在科研、教学以及社会服务等方面都做出了卓越的贡献。