根据2025年QS世界大学排名，香港在环境科学专业方面表现突出的大学有：

香港大学，全球排名第44位。

香港中文大学，全球排名第44位。

香港科技大学，全球排名第66位。

这些大学不仅在学术声誉上名列前茅，而且校园环境优美，为学生提供了良好的学习和生活体验。建议您根据具体专业需求和兴趣选择合适的大学。