在明溪县，有几所专业的中职学校可以考虑。根据最新的信息，以下是一些在明溪县比较知名的中职学校：

明溪县职业中学

成立于1981年，是福建省第五批达标中等职业学校，也是教育部国防教育特色校和国防教育示范校。

学校师资力量雄厚，现有教职工66人，其中高级讲师21人，讲师30人。

学校专业实训场所齐全，包括焊工实训室、机械仿真CAD实训室、机械加工实训中心、计算机实训室、综合布线实训室、大型多功能教室、舞蹈室、琴房、美工室、陶艺实训室等31个校内学生实训（实习）基地。

学校开办学前教育、机械加工技术、计算机应用、电子商务、市场营销和旅游服务管理等专业，毕业生就业率达98%以上。

福建省明溪和顺职业技术学校

位于三明市明溪县石珩开发区1号，主要提供职业技能培训。

福建省金湖旅游职业中专学校

位于三明市泰宁县许洋路福山排7号，是三明市第一所旅游示范校。

建议

明溪县职业中学：

由于其在专业实训方面的优势以及较高的就业率，是明溪县较好的专业中职学校。

福建省明溪和顺职业技术学校：如果关注职业技能培训，这所学校也是一个不错的选择。

福建省金湖旅游职业中专学校：对于希望从事旅游行业的学生，这所学校提供了专业的旅游管理课程。

根据以上信息，明溪县职业中学在专业设置、师资力量和实训设施方面都有较强的优势，因此是明溪县较好的专业中职学校。