以下是一些提供民餐的大学：

中央民族大学- 风味餐厅提供四川、湖北、东北、湖南、广东、台湾、杭州等多个窗口组成的菜式，考虑到不同民族学生的口味差别。

陕西师范大学- 后勤第一集团建立了首家高校中央厨房，提供具有陕西当地面食特色的食物，如户县软面。

中国农业大学- 被称为“中国食堂大学”，提供多样化的菜品，包括自助式火锅、排骨煲、松鼠鱼等。

首都经济贸易大学- 第三食堂提供多种菜品和小吃，有“亚洲第一大食堂”之称。

四川旅游学院- 前身为四川烹饪高等专科学校，专门培养餐饮人才，提供多样化的民族餐。

桂林旅游高等专科学校- 提供多样化的民族餐。

上海旅游高等专科学校- 提供多样化的民族餐。

南京旅游职业学院- 提供多样化的民族餐。

河北地质大学华信学院- 有回民食堂，环境干净整洁，规模较大。

合肥工业大学- 有民族餐厅。

北方民族大学- 有清真大餐厅、汉餐厅、伊香居清真餐厅、小西北清真餐厅等。

兰州大学- 有清真食堂。

青海大学- 有清真食堂。

内蒙古大学- 有清真食堂。

中南民族大学- 有清真食堂。

中央民族大学- 有多个食堂，包括清真食堂和风味食堂。

民族大学- 有民族（清真）餐厅。

这些大学都提供了不同种类的民餐，既有专门的风味餐厅，也有针对特定民族需求的清真食堂，能够满足不同学生的饮食需求。建议根据自己的地理位置和就读的大学，选择就近的大学就餐，这样既方便又符合饮食习惯。