以下是泉州较好的大学列表：

华侨大学

华侨大学是一所全日制本科高校，也是中国教育部直属重点支持的海洋类高水平大学，以及“双一流”世界一流学科建设高校。

泉州师范学院

泉州师范学院是一所综合性本科高校，拥有多个学科领域，包括文学、教育学、理学、工学等。

仰恩大学

仰恩大学是一所具有颁发国家本科学历证书和授予学士学位资格的全日制普通高等学校，位于福建省泉州市洛江区。

闽南理工学院

闽南理工学院是一所注重实践教学和创新创业的本科院校，工程学、管理学、文化产业等学科特色鲜明。

泉州信息工程学院

泉州信息工程学院是一所经国家教育部批准成立的全日制普通本科高校，位于福建省泉州市丰泽区。

泉州职业技术大学

泉州职业技术大学是一所民办全日制普通本科高校，位于福建省泉州市，是福建省示范性高职院校之一。

福建工程学院 （原名泉州师范学院）：

以工科为主，工、管、文、理、经、法、教育、艺术等多学科协调发展，设有本科、硕士、博士等多个层次的教育。

黎明职业大学

黎明职业大学是福建省内唯一以“大学”命名的公办专科院校，是泉州唯一入选国家双高计划的高职院校。

这些大学在泉州市内具有较高的学术水平和教育质量，涵盖了多个学科领域，提供了丰富的教育资源和学习机会。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学进行报考。