河南漯河大学开设的专业包括：

1. 市场营销

2. 会计

3. 连锁经营管理（门店管理）

4. 会计信息管理

5. 酒店管理

6. 旅游管理

7. 空中乘务

8. 高速铁路客运乘务

9. 食品质量与安全

10. 食品加工技术

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。