安徽开设软件工程专业的大学有以下几所：

淮北理工学院

芜湖学院

安徽文达信息工程学院

安徽三联学院

蚌埠学院

安徽理工大学

阜阳理工学院

中国科学技术大学（拥有计算机科学与技术一级学科博士学位授权点）

合肥工业大学（计算机科学与技术、软件工程等专业享有高声誉）

安徽大学（提供计算机科学与技术、软件工程等本科专业）

安徽工程大学（计算机科学与技术、软件工程等专业）

安徽工业大学（计算机科学与技术专业为安徽省一流专业建设点）

安徽师范大学（计算机科学与技术专业）

合肥大学（计算机科学与技术专业）

合肥师范学院（计算机科学与技术专业）

阜阳师范大学（计算机科学与技术专业）

滁州学院（计算机科学与技术专业）

安徽信息工程学院

马鞍山学院

合肥经济学院

安徽新华学院

阜阳师范学院信息工程学院

安徽工业大学工商学院

安徽大学江淮学院

安徽工业大学

安徽师范大学

安徽工业大学

合肥工业大学

安徽大学

建议：

淮北理工学院在软件专业排名中位列第一，显示出其在软件教育方面的较强实力，建议优先考虑。

合肥工业大学和 安徽大学在计算机科学与技术、软件工程等专业享有高声誉，是安徽省内非常推荐的学校。

安徽理工大学和 阜阳理工学院也是软件工程专业较好的学校，可以根据个人兴趣和职业规划进一步了解。

请注意，排名可能会随着时间和各种因素（如教学质量、毕业生就业情况等）的变化而有所调整。建议在选择学校时，还需参考最新的排名信息和学校官方网站的数据。