在郑州，选择监控专业时，以下几个专业方向具有较好的就业前景：

安防技术专业

专业介绍：涵盖监控系统的设计、安装、调试和维护等方面，包括光学设计、数字信号处理、图像信号处理、视频编解码等核心技术。

就业前景：随着安防行业的快速发展，对安防技术人才的需求不断增加，监控作为安防系统的重要组成部分，其专业人才在就业市场上具有较好的前景。

电子工程专业

专业介绍：涉及电子技术、通信技术、自动化技术等多个领域，监控系统的设计与实现是其中的重要内容，包括电子电路设计、信号处理、嵌入式系统开发等技能。

就业前景：电子工程专业毕业生在电子、通信、计算机等多个领域都有广泛的就业机会，监控系统设计与实现是其中的重要方向之一。

计算机科学与技术专业

专业介绍：涵盖计算机硬件、软件、网络等多个方面，监控系统的软件开发、系统维护是其中的重要内容，包括编程语言、数据结构、算法设计等技能。

就业前景：计算机科学与技术专业毕业生在软件开发、系统维护、网络安全等多个领域都有广泛的就业机会，监控系统的开发与维护是其中的重要方向之一。

智能科学与技术专业

专业介绍：涉及人工智能、机器学习、模式识别等多个领域，监控系统的智能分析与处理是其中的重要内容，包括智能算法、数据分析、系统优化等技能。

就业前景：智能科学与技术专业毕业生在智能系统开发、数据分析、机器学习等领域有广泛的就业机会，适合有志于从事智能监控系统研发和应用的同学。

电网监控技术专业

专业介绍：专注于电网的监控技术，包括电网设备的监控、电网运行状态的监测、电网安全的管理等。

就业前景：毕业生可在电力公司、科研机构、设计院等单位工作，需要不断学习以适应行业发展。

智能监控技术应用专业

专业介绍：研究智能监控系统、数字电子技术、电子感测技术等，进行智能监控系统的安装、调试、维护等。

就业前景：毕业生可从事智能监控设备设计生产、智能监控系统工程施工监理运维等工作。

测控技术与仪器专业

专业介绍：学习图像处理、传感器技术、通信技术等，旨在培养具备监控设备研发、系统设计、项目管理能力的技术人才。

就业前景：毕业生多就业于航天航空、兵器、机械、电子、能源、化工、通讯、交通等领域的研究院所和企业。

安全防范工程专业

专业介绍：包含入侵报警、视频监控等方向，培养学生掌握安全技术防范的基本理论和技能。

就业前景：毕业生可以在公共安全防范行业工作，从事相关系统的设计、安装和维护。

安全生产监测监控专业

专业介绍：学习安全生产监控技术、公共安全防范技术、通信网络与综合布线技术等。

就业前景：毕业生主要在公共安全防范行业工作，适合关注安全生产和公共安全，希望在这一领域发展的同学。

建议：

选择专业时，建议考虑个人兴趣、能力以及行业趋势。例如，对智能监控系统感兴趣的同学可以选择智能科学与技术专业或智能监控技术应用专业。对电力系统监控感兴趣的同学可以选择电网监控技术专业。同时，计算机科学与技术专业由于涉及面广，也是一个较为稳妥的选择。