秦淮大学（黄淮学院）的专业设置如下：

文学院

汉语言文学（本科四年）

广播电视学（本科四年）

播音与主持艺术（艺术类本科四年）

广播电视编导（艺术类本科四年）

外国语学院

英语专业

经济与管理学院

财务管理

市场营销

电子商务

物流管理

旅游管理与服务教育

贸易经济

艺术与设计学院

美术学

环境设计

视觉传达设计

服装与服饰设计

动画

产品设计

数字媒体技术

信息工程学院

数学与应用数学

网络工程

物联网工程

通信工程

计算机科学与技术

人工智能

机电工程学院

物理学

光电信息科学与工程

电子科学与技术

电子信息工程

机械设计制造及其自动化

车辆工程

工业设计

机器人工程

其他学院

文化传媒学院

土木工程学院

软件学院

旅游学院

此外，秦淮大学在淮北大学城的专业范围非常广泛，包括教育学、文学、历史学、艺术学、哲学、经济学、管理学、法学、政治学、社会学、数学、物理学、化学、生物学、环境科学等众多学科的本科和研究生专业。

请注意，以上信息可能随时间有所变动，建议直接咨询学校官网或联系学校招生办公室获取最新信息。