挑选挑高三房的公寓时，可以从以下几个方面进行考虑：

层高和户型比例

挑高公寓的层高通常在3.6米到5.2米之间，建议层高至少为3.6米，以保证足够的采光和通风效果，避免空间压抑。

户型的长宽比例应接近4:3，门最好开在长边，以优化空间布局和采光通风。

地理位置

挑高公寓通常位于地理位置优越的区域，如市中心繁华地段，便于出行和享受城市便利。

动静分离

挑高公寓一般分为两层，上层为休息区域，下层为活动区域，设计应明确分工，实现动静分离，提高居住舒适度。

采光和通风

保证充足的采光和通风是挑高公寓的重要考量，可以通过合理的设计和材料选择来实现，例如使用玻璃或高度适中的栏杆代替实体墙。

空间利用

利用挑高公寓的空间优势，可以通过设计分隔独立空间，使每个区域的功能性更加明确，例如将常用区域如客厅和餐厅放在下层，卧室放在上层。

政策和规定

在购买挑高公寓前，了解当地政府的政策和规定，例如在上海，公寓的层高不能超过4.5米，以避免违规问题。

风水和择日

根据风水学原理，选择合适的入户门位置和室内布局，以及进行择日，以提升整体吉凶感。

预算和性价比

挑高公寓的价格通常比普通公寓或商住类产品略高，购买时需要考虑个人经济能力和预算，确保性价比合理。

中间楼层和边户选择

如果考虑楼层选择，中间楼层通常被认为是“黄金楼层”，采光和通风条件较好，而边户在采光和通风方面更具优势，尤其是南北通透的户型。

综合以上因素，挑选挑高三房的公寓时，应注重层高的合理性、地理位置的优越性、空间布局的动静分离、采光通风的优化、政策规定的遵守、风水择日的考虑以及预算的合理性。根据个人需求和实际情况，选择最适合自己的公寓。