截至2024年，集美大学的学生总数 超过31000人。具体数据如下：

1. 在校生总数：超过31000人。

2. 全日制本科生：27400多人。

3. 研究生：3400多人。

4. 国际学生：500多人。

建议：集美大学的学生人数较多，涵盖了本科生、研究生和国际学生，显示出学校在教育和国际化方面的积极进展。建议访问集美大学官方网站或相关官方公告以获取最新数据。