爱丁堡大学对于申请者的均分要求如下：

本科生

来自认可机构的学士学位，均分通常需要达到80%-85%，具体取决于专业及院校背景。

对于211/985大学的学生，理工科专业均分80分通常可以申请，非211/985院校的学生则可能需要更高的均分。

研究生

需要取得认可机构的学士学位，均分要求通常在80%-85%之间，部分专业可能更高。

对于985/211学生，均分85分以上较为理想，其他学校的学生则可能需要88分以上。

此外，对于商学院的申请，985/211学生的均分需要在85分以上，其他学校的学生则需要在88分以上。

综合以上信息，爱丁堡大学81分的均分属于本科生的申请范围，但具体录取情况还需结合专业和其他申请条件综合评估。建议申请者查看具体专业的申请要求，以获得更准确的信息。