深圳的大学及其学院设置如下：

南方科技大学

设置9个二级学院，下设33个系（院）和中心，此外，设有2个独立教学单位。

深圳大学

具体学院设置未详细列出，但包括医学院等。

香港中文大学（深圳）

具体学院设置未详细列出，但作为一所合作办学的本科学校。

深圳北理莫斯科大学

具体学院设置未详细列出，但作为一所中外合作办学的本科学校。

中山大学（深圳）

具体学院设置未详细列出，但包括医学院等。

哈尔滨工业大学（深圳）

设置有医工学院。

暨南大学（深圳）

具体学院设置未详细列出，但作为一所公办本科学校。

深圳理工大学

具体学院设置未详细列出，但作为一所新设立的本科学校。

深圳技术大学

具体学院设置未详细列出，但作为一所新设立的本科学校。

深圳职业技术学院

具体学院设置未详细列出，但作为一所公办专科院校。

深圳信息职业技术学院

具体学院设置未详细列出，但作为一所公办专科院校。

广东新安职业技术学院

具体学院设置未详细列出，但作为一所民办专科院校。

深圳城市职业学院

由深圳技师学院转设而成，具体学院设置未详细列出，但作为一所公办专科院校。

这些大学涵盖了本科和专科层次，且多数为公办院校，少数为中外合作办学或内地与港澳合作办学。具体学院设置可能因学校而异，建议查阅各高校的官方网站以获取更详细的信息。