上海的艺术和体育类大学包括以下几所：

上海音乐学院：

专注于音乐教育、表演和研究，历史悠久，拥有丰富的音乐教育资源。

上海戏剧学院：

专注于戏剧、影视、舞蹈等领域的人才培养，拥有雄厚的师资队伍和多个先进的表演场所。

上海视觉艺术学院：

覆盖艺术设计、动画设计、数字媒体艺术等专业，注重国际化交流和丰富的实践机会。

上海工艺美术职业学院：

提供工艺美术相关的教育。

上海电影艺术职业学院：

专注于电影艺术专业教育。

这些学校涵盖了美术、音乐、戏剧、舞蹈等多个艺术领域，培养了大量优秀的艺术人才。