陕西的大学提供多种专科教育，以下是一些提供专科专业的大学列表：

1. 西安邮电大学

2. 西安外国语大学

3. 西北大学

4. 陕西师范大学

5. 陕西科技大学

6. 延安大学

7. 咸阳师范学院

8. 宝鸡文理学院

9. 渭南师范学院

10. 商洛学院

11. 汉中学院

12. 陕西工业职业技术学院

13. 杨凌职业技术学院

14. 西安航空职业技术学院

15. 陕西财经职业技术学院

16. 陕西交通职业技术学院

17. 西安铁路职业技术学院

18. 陕西国防工业职业技术学院

19. 陕西能源职业技术学院

20. 西安电力高等专科学校

21. 汉中职业技术学院

22. 陕西职业技术学院

23. 宝鸡职业技术学院

24. 咸阳职业技术学院

25. 渭南职业技术学院

这些学校提供各种专科专业，涵盖了工程、技术、财经、管理、教育等多个领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。