淮南卫校中就业前景较好的专业主要包括以下几个：

护理专业：

护理专业是淮南卫校的传统优势专业之一，毕业生可以在医院、养老院、康复中心等多种医疗机构从事临床护理工作。护理专业的人才需求量大，社会对护士的尊重度较高，尽管工资不高，但工作稳定且责任重大。

药剂专业：

药剂专业培养能够从事药品生产、检验、流通、使用和管理的专门人才。毕业生可以在药品生产、质量控制、药品销售等领域工作，就业方向多样，市场需求大。

医学检验技术专业：

医学检验技术专业培养具备医学检验基本理论知识和实验技能的高素质实用型技术技能人才，毕业生可以从事临床实验室工作或医学影像设备的操作和管理。

医学影像技术专业：

医学影像技术专业培养掌握医学影像技术的基本理论和操作技能的高级技术应用性专门人才，毕业生可以在放射科、核医学科等岗位工作。

康复治疗技术专业：

康复治疗技术专业培养具备老年社会工作、老年护理保健、老年服务管理等方面的知识和技能，面向医院康复科、疗养院等领域。

助产专业：

助产专业专注于培养能够为孕妇提供孕期指导、分娩协助和产后护理的专业人员，毕业生可以从事助产及儿科护理工作，目前我国助产士非常缺乏，就业前景广阔。

口腔修复工艺专业：

口腔修复工艺专业培养具备口腔修复和口腔保健技能的人才，适合动手能力强的学生。

眼视光与配镜专业：

该专业培养具备眼视光技术的专业人才，适用于眼镜店、医院眼科等工作岗位。

婴幼儿托育专业：

随着婴幼儿托育需求的增加，该专业也逐渐受到关注。

中医学专业：

中医学专业面向农村、城镇、社区从事中医医疗服务，市场需求稳定，发展前景较好。

综上所述，淮南卫校的护理、药剂、医学检验技术、医学影像技术、康复治疗技术、助产、口腔修复工艺、眼视光与配镜和婴幼儿托育等专业在就业前景方面都有不错的表现。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。