健身集美专业主要学习以下内容：

竞技体育基本理论、知识及较高的专项技能

培养具备竞技体育基本理论、知识及较高的专项技能，能在专业和职业队、体校和学校代表队、体育俱乐部等部门从事训练、教学、竞赛、管理等方面工作的复合型人才。

运动训练、竞赛和教学方面的基本训练

本专业学生主要学习竞技体育方面的基本理论和基本知识，接受运动训练、竞赛和教学方面的基本训练，具备从事运动训练与教学、竞赛组织与裁判等方面的基本能力。

专项运动训练与教学、赛事组织与裁判、体育管理的基本能力和实际工作能力

具有从事专项运动训练与教学、赛事组织与裁判、体育管理的基本能力和实际工作能力。

运动生理学、运动心理学、运动训练管理学、运动选材学、运动竞赛学、运动按摩、专项理论与实践

核心课程包括运动训练学、运动心理学、运动训练管理学、运动选材学、运动竞赛学、运动按摩、专项理论与实践。

运动机能评定实验、运动技术诊断、运动心理测量等系列实验

主要专业实验包括运动机能评定实验、运动技术诊断、运动心理测量等系列实验。

运动解剖学、运动生理学、营养学、运动训练学、体育心理学、健康教育学、体育管理学

理论课程涵盖运动解剖学、运动生理学、营养学、运动训练学、体育心理学、健康教育学、体育管理学。

力量健身、瑜伽、普拉提等实践课程

实践课程包括力量健身、瑜伽、普拉提等，旨在通过实际操作提升学生的专业技能。

综上所述，健身集美专业是一个综合性强的专业，涵盖了竞技体育的各个方面，包括理论知识和实践技能，旨在培养能够在体育领域从事训练、教学、竞赛和管理等工作的复合型人才。