扬州大学在第四轮学科评估中有以下专业被评为A或A+等级：

兽医学：

获评A-等级。

烹饪与营养教育：

获评A+等级。

动物科学：

获评A等级。

农学：

获评A等级。

思想政治教育：

获评A等级。

建议您通过扬州大学的官方网站或相关教育部门发布的最新信息获取最准确的排名数据。