以下是一些开设环境艺术设计专业的中国大学列表：

清华大学

同济大学

江南大学

中国美术学院

北京理工大学

北京林业大学

天津大学

华南理工大学

西安建筑科技大学

安徽工程大学

中央美术学院

清华大学美术学院

南京艺术学院

四川美术学院

武汉理工大学艺术与设计学院

上海交通大学媒体与艺术设计学院

天津美术学院

西安美术学院

广州美术学院

大连工业大学

西南林业大学

长春建筑学院

湖南理工学院

大连艺术学院

山东工艺美术学院

厦门大学和厦门大学（厦门）

江南大学（无锡）

西安美术学院（西安）

广州美术学院（广州）

华中科技大学

31. 南京林业大学

32. 四川美术学院

33. 湖南工艺美术职业学院

34. 上海工艺美术职业学院

35. 北京农业职业学院

36. 顺德职业技术学院

请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的名单或官方网站信息为准。