对于想要成为西餐厨师的人来说，以下几个专业相对容易考取且市场需求较大：

金牌大厨或烹饪专业：

这是一个王牌专业，学习时间不长，且非常容易就业。这个专业能够让学生掌握全面的西餐制作技能，并具备经营和管理的能力，非常适合有志于在西餐领域发展的人。

烹饪工艺与营养专业：

该专业主要研究中西餐烹饪工艺和营养膳食，适合对中西餐烹饪感兴趣的学生。这个专业通常为职业教育和高等职业教育专科相关专业，本科对口专业包括旅游管理和食品科学与工程。

西餐专业：

学习内容涵盖西餐制作技术、食材搭配、菜肴创新等，适合对西餐感兴趣的厨师。这个专业相对来说较为容易考取，但具体难度还会因个人学习能力和兴趣而异。

西式面点专业：

这个专业主要学习西式面点制作，包括蛋糕、面包、饼干等。对于喜欢面食和烘焙的学生来说，这是一个非常有前景的专业。

餐饮管理专业：

虽然这个专业更侧重于餐饮企业的运营管理、市场营销、财务管理等知识，但如果希望从事西餐管理工作，这个专业也是一个不错的选择。

建议

选择专业时，建议根据自己的兴趣和长期职业规划来选择最合适的专业。如果对西餐制作有浓厚兴趣，并且希望在西餐领域发展，金牌大厨或烹饪专业是理想的选择。如果希望在西餐领域有更深入的发展，可以考虑西餐专业或西式面点专业。此外，如果对餐饮管理感兴趣，餐饮管理专业也是一个值得考虑的方向。