惠州大学和大专包括以下几所：

惠州学院

类型：本科院校

特点：以工科、教育学为主，注重学生综合能力培养。

惠州卫生职业技术学院

类型：专科院校

特点：公办全日制高等职业院校，以医疗卫生相关专业为主。

惠州城市职业学院

类型：专科院校

特点：公办高等职业院校。

惠州工程职业学院

类型：专科院校

特点：设有分校，专业涵盖环境工程、机电工程、物流管理等。

惠州经济职业技术学院

类型：专科院校

特点：民办全日制普通高等院校，提供三年制大专学历文凭。

广东理工学院惠州国际工程学院（如有需要，可进一步了解其具体情况）：

类型：本科院校

特点：应用技术型本科院校，位于大亚湾核电区。

惠州医学高等专科学校（如有需要，可进一步了解其具体情况）：

类型：专科院校

特点：提供医学相关专业的专科教育。

建议访问各院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息，以获取最准确的院校和专业情况。