在山东，有几所大学开设了珠宝相关专业，包括：

山东地质大学

山东工艺美术学院，主要学习首饰设计、漆艺、金属工艺

中国地质大学江城学院，珠宝首饰设计

齐鲁工业大学，宝石及材料工艺学专业排名B+

山东艺术学院

山东轻工业学院

广州中山大学

青岛幼儿师范高等专科学校，珠宝首饰技术与管理专业

青岛经济职业学校，珠宝设计相关专业

泰山职业技术学院，宝玉石鉴定与加工专业排名第2

山东理工职业学院，宝玉石鉴定与加工专业排名第3

烟台黄金职业学院，宝玉石鉴定与加工专业排名第4

建议直接访问各大学的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息，以确认具体开设的专业和课程安排。