南京参与“5+2”项目的大学有以下几所：

南京高等职业技术学校：

与南京工业职业技术大学合作，在电气自动化技术专业开展项目合作。

南京邮电学院：

提供多种专业教育。

南京工业大学：

提供广泛的工程学科教育。

南京医科大学：

专注于医学领域的教育。

南京财经大学：

专注于经济和管理学科的教育。

南京林业大学：

专注于林业和环境科学的教育。

江苏联合技术学院：

提供多种技术教育。

南京工程学院：

主攻工程技术，是江苏省属的工科型二本院校。

南京晓庄学院：

以师范教育为特色，历史悠久。

南京信息工程大学：

国家级示范性软件学院，虽然为民办，但在信息技术领域享有很高的声誉。

南京审计大学：

独特的审计专业使其在民办大学中独树一帜。

南京农业大学：

以农业和生命科学为优势和特色，农、理、经、管、工、文、法学多学科协调发展。

建议根据具体专业兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。