以下是一些通过众筹方式设立的大学或相关项目：

后会友期餐厅：

由农业大学、北京林业大学、北京语言大学、北京科技大学、中国地质大学、中国矿业大学等十余所高校的若干同学共同发起，众筹200万元巨资开设的一家餐厅。

山河大学：

源于网友的玩笑，山东、山西、河南、河北四个省份的343万名考生，每人出1000元，总共筹集三十多亿元，计划打造一所四省交界的综合性大学。

王雅娟育才基金：

由宁波大学机械工程与力学学院校友筹集100万元善款，注入该基金，用于资助机械工程与力学学院学子，特别是家境贫寒、学业和创新创业成绩优异的学生。

众筹联盟：

由北京地区十所高校校办产业部门发起组建，目的是通过众筹资源、智慧的方式解决高校科技成果转化过程中的问题，建立开放、包容、方式合规、途径灵活多样、资金与项目充足的转化服务平台。

这些项目展示了众筹在大学设立和教育支持中的重要作用。通过众筹，多方力量可以共同助力教育项目的发展，促进教育公平和创新。