陕西职业技术学院的王牌专业包括：

旅游管理

电子商务

建筑工程技术

计算机应用技术

学前教育

物流管理

大数据与会计

国际经济与贸易

汽车技术服务与营销

汽车制造与试验技术

这些专业被广泛认为在陕西职业技术学院中表现优异，是学院的特色和优势专业。请注意，专业排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议以学校最新公布的信息为准。