扬州大学提供了一系列专科专业，涵盖了工科、商科、法学、艺术等多个领域。以下是部分专业的列表：

1. 机械工程

2. 计算机科学与技术

3. 电子信息工程

4. 材料科学与工程

5. 环境工程

6. 电气工程

7. 自动化

8. 工商管理

9. 市场营销

10. 会计学

11. 社会工作

12. 公共管理

13. 传媒管理

14. 旅游管理

15. 营养与食品卫生

16. 社会体育

17. 现代服务业管理

18. 信息安全与管理

19. 国际经济与贸易

20. 国际商务与语言

21. 法学

22. 国际政治

23. 应用心理学

24. 经济学

25. 统计学

26. 哲学

27. 历史学

28. 数学与应用数学

29. 物理学

请注意，专业设置可能会随时间变化，建议以扬州大学官方网站或最新招生简章为准。