食品专业具有以下特点和就业状况：

广阔的就业前景

食品科学与工程专业的毕业生可以在食品生产企业、食品检测机构、食品研发中心等多个领域找到合适的工作。

就业方向包括食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测与品质控制、技术监督、食品营养研究、市场营销和企业经营管理等。

市场需求增加

随着人们对食品安全和健康的关注度不断提高，食品科学与工程专业的需求也在逐渐增长。

生活水平的提升使得对食品口感的追求更加强烈，从而增加了对食品专业人才的需求。

专业方向多样

食品科学与工程专业是一个涵盖多个领域的综合性专业，包括食品质量与安全、食品营养与健康、食品营养与检测等细分专业。

某些专业如水产品加工与贮藏、食品智能加工技术等为国家级特色专业或重点建设专业。

高就业率

食品专业的就业率较高，近两届毕业生就业率均在96%以上。

食品科学与工程专业毕业生初次就业率达到91.6%，多去往国内外著名食品企业、政府质检部门从事产品品质控制、产品研发、企业管理、分析检验等方面的工作。

技能要求

食品专业要求学生具备较强的工程实践能力，熟知国际和国内食品标准与法规。

鼓励学生创新，培养学生具有创新精神和实践能力。

就业环境改善

尽管食品加工企业可能从市区迁移，但现代食品加工企业的工作环境得到改善，为毕业生提供了良好的工作条件。

薪资水平

食品专业毕业生的起始薪资通常不会低于2000元，第一年大约在3000元左右，具体薪资水平受地区和个人能力影响。

行业挑战

食品行业面临食品安全事故频发的挑战，食品质量日益受到国家和社会的重视，因此食品安全方面的人才就业不成问题。

综上所述，食品专业具有广阔的就业前景和多样化的就业方向，市场需求不断增加，专业方向多样，就业率高，技能要求高，就业环境改善，薪资水平相对较高。然而，行业也面临食品安全方面的挑战。总体来说，食品专业是一个具有良好就业前景和发展潜力的领域，适合对食品科学和营养学感兴趣的学生选择。