湖南的试点大学及其专业包括但不限于以下几所：

中南大学

湖南大学

湖南师范大学

湖南科技大学

湖南农业大学

湖南工业大学

湖南理工学院

衡阳师范学院

吉首大学

这些学校提供的试点专业涵盖了多个学科领域，例如：

汉语言文学

市场营销

水利水电工程

机械设计制造及其自动化

护理学

药学

公共事业管理（学校管理方向）

学前教育

金融学

计算机科学与技术

小学教育

会计学

土木工程

工商管理

行政管理

行政管理（村镇管理方向）

此外，还有一些专业如民政服务与管理、社会工作、社区管理与服务、心理咨询、现代家政服务与管理、现代殡葬技术与管理、殡葬设备维护技术、陵园服务与管理、康复治疗技术、言语听觉康复技术、老年保健与管理、智费健康养老服务与管理、国际经济与贸易、电子商务、商务数据分析与应用、大数据与会计、应用电子技术、电气自动化技术、工业机器人技术、机电一体化技术、物联网应用技术、智能控制技术、旅游管理等也是试点专业。

建议您根据最新的教育政策、学校招生简章以及个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。