中考和高考的科目如下：

中考科目

语文

数学

英语

物理

化学

生物

历史

地理

政治

体育

高考科目

语文

数学

英语

文科综合（包括历史、地理、政治）

理科综合（包括物理、化学、生物）

此外，部分省份或地区可能会有选考科目或实验操作等额外科目，具体考试科目和安排请以当地教育部门发布的最新信息为准。