想要成为精英大厨，学生可以选择以下几种专业：

金典总厨专业

培养目标：适合现代化餐饮行业需求，德智体全面发展，熟练掌握烹饪专业高级技能，具备餐饮行业管理知识和能力。

专业内容：全面掌握八大菜系、市场流行菜、创新菜、雕刻、现代宴席制作等技能。

就业方向：大型酒店、酒楼、知名餐饮企业等，可担任管理职位或自主创业。

白领大厨专业

培养目标：培养行政总厨、厨师长、烹饪技术型人才，具备独立开店能力。

专业内容：精通川菜等各种制作技术，擅长不同档次宴席设计和制作方法。

就业方向：宾馆、酒店、大型酒楼等，适合有志于在中餐烹饪领域成为技术精湛的专业大厨。

大厨精英专业

培养目标：培养主厨、大厨、厨师长、烹饪技术人才，注重实践操作能力。

专业内容：精通各种流行菜制作技术，擅长不同档次宴席设计和制作技术。

就业方向：大型酒店、知名餐饮企业等，适合有志于成为高级烹饪技术人才。

西餐精英专业

培养目标：培养西餐专业技术复合型人才，具备独立制作各种西餐菜肴的能力。

专业内容：掌握流行的欧美名菜、东南亚风味代表菜的制作技术，具有创新能力。

就业方向：大型西餐厅、星级酒店及宾馆的西餐厨房工作，适合有志于在西餐领域发展的人才。

经典西点专业

培养目标：培养精通西点制作、懂经营、善管理并具备创业能力的人才。

专业内容：涵盖蛋糕、面包、饼干等各类烘焙甜点的制作。

就业方向：酒店、连锁西饼屋等，适合喜欢西点制作、追求精致生活并且有创业想法的学生。

这些专业都注重实践操作和理论知识的结合，旨在培养学生在烹饪领域的专业技能和管理能力，帮助他们在餐饮行业中取得成功。选择专业时，可以根据个人兴趣和职业规划来决定具体方向。