山东省提供美术专科教育的大学包括：

山东艺术学院

提供视觉传播设计与制作、艺术设计中外合作办学、人物形象设计中外合作办学等专业。

山东工艺美术学院

提供艺术设计、雕刻艺术设计、视觉传播设计与制作、环境艺术设计、艺术设计（中外合作办学）等专业。

山东传媒职业学院

提供与美术相关的专科专业。

山东艺术设计职业学院

提供多个与普通高职（专科）专业相关的美术类专业。

建议：

山东艺术学院和 山东工艺美术学院不仅在美术专科方面有优势，同时也提供本科教育，适合不同层次的学生需求。

山东传媒职业学院和 山东艺术设计职业学院则更侧重于传媒和艺术设计领域的美术专科教育。

希望这些信息对您的选择有所帮助。