陕西地区提供钢琴专业的大学包括：

西安音乐学院：

西北地区唯一的高等音乐学府，钢琴专业是其重点专业之一。

西安交通大学：

综合性大学，音乐教育专业教学水平和声誉较高，钢琴专业备受关注。

陕西师范大学：

师范类高校，音乐学院拥有较为完备的钢琴专业，注重学生实践能力的培养。

陕西理工大学：

虽然是一所理工科院校，但也设有音乐专业，其中包含钢琴系。

渭南师范学院：

位于陕西省渭南市，是一所师范院校，设有音乐专业。

宝鸡文理学院：

具体信息未详细提及，但通常也提供音乐专业。

此外，全国范围内开设钢琴专业的知名音乐学院还包括：

中央音乐学院：虽然位于北京，但作为“双一流”和“211”工程的重点大学，其钢琴专业享有很高的声誉。

星海音乐学院：国内著名的音乐学院之一，提供钢琴专业。

天津音乐学院。

上海音乐学院。

建议根据个人兴趣、地理位置和职业规划，选择最适合自己的大学和专业。