在淮南，想要考取律师资格，以下几个专业相对较为容易：

刑事法学专业：

研究刑事法律制度、原则、方法、规范以及刑事法律实施等方面的问题。由于社会治安形势日益严峻，我国对刑事法学的重视程度逐渐提高，就业前景广阔。因此，从市场需求角度来看，刑事法学专业是相对容易考上的一个专业。

法学理论专业：

主要探讨法的原理、原则以及法哲学等问题，相对偏重于理论研究，对实践应用的要求较低。该专业更注重学术研究的深度和广度，对于想要深入研究法学理论的同学来说，是一个相对容易入手的专业。

法制史专业：

主要研究法律制度的演变和历史发展，相对来说考试难度较低，且只有两门科目，即法理学和法制史。

行政法专业：

涉及行政机关的组织、职权、监督等方面，相对来说考试难度适中，且有一定的市场需求。

行政管理专业：

虽然与法律专业不同，但如果学生对法律有浓厚的兴趣，并且希望选择一个相对容易通过的专业，行政管理也是一个选择。毕业后可以通过自考或成人高考等方式取得相关证书，再通过司法考试成为律师。

汉语言文学专业：

虽然汉语言文学专业的就业前景可能不如法律专业广泛，但如果学生对法律有浓厚的兴趣，可以通过自学法律相关课程，再考取律师执业证书。

建议

选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划以及市场需求。如果对法律有浓厚的兴趣且希望有较好的就业前景，可以选择刑事法学、法学理论或法制史专业。

如果对法律有浓厚兴趣但希望有相对容易的考试路径，可以考虑行政管理或汉语言文学专业，并通过自学法律相关课程来考取律师执业证书。

对于希望有更强实践经验的，可以选择法律硕士（法硕）或相关双学位，如经济学、金融学等双学位，以增强自己在特定法律领域的知识。