陕西翻译专业排名前8的大学如下：

陕西学前师范学院

西安明德理工学院

西安翻译学院

西安文理学院

西安外国语大学

宝鸡文理学院

西安石油大学

西安电子科技大学

建议：

西安外国语大学在翻译专业中排名第一，是陕西省内翻译专业最顶尖的学校，建议优先考虑。

西安翻译学院和 西安明德理工学院分别位列第二和第三名，也是不错的选择，具体选择可以根据个人兴趣和职业规划来决定。

西安文理学院和 宝鸡文理学院等学校也具备较好的翻译专业教学水平，可以作为备选。