山科采矿专业的就业前景是 相对容易的，主要基于以下几点原因：

专业知名度与排名：

山东科技大学的采矿专业在全国具有较高知名度，是学校的特色专业和国家级重点学科。

行业需求：

采矿行业虽然被认为是冷门专业，但实际上需求量较大，尤其是技术人员。随着国家建设的持续发展和科学发展观的确立，资源短缺成为制约经济发展的瓶颈，地质环境灾害和安全问题日益突出，使得采矿工程专业的毕业生成为人才市场上很受欢迎的人才。

就业方向：

采矿工程专业毕业生可以在矿山企业、设计院、研究院、国家安全监察等多个领域找到工作。具体就业方向包括矿区开发规划、矿山（露天、井下）设计、矿山安全技术及工程设计、监察、生产技术管理等。

工作稳定性：

国有矿山企业通常对采矿专业人才有较高需求，因此就业相对稳定。

工资待遇：

虽然工作环境较为艰苦，但采矿工程的工资待遇通常较高。

综上所述，山科采矿工程的就业情况是相对容易的，但选择专业和就业地点时需要仔细考虑。建议毕业生根据个人职业规划、兴趣和实际情况，选择适合自己的就业方向和单位。