截至当前时间，尉氏南环附近有以下几所著名的大学：

中原工学院：

中原工学院计划与尉氏县政府签订框架协议，建立国际校区。该校区位于尉氏县开港经济区，靠近庄头镇朱家村附近，占地面积千亩以上。距离开封市中心半小时车程，距离航空港区半小时车程。

郑州理工职业学院开封校区：

郑州理工职业学院的开封校区注册地在龙湖大学城南107国道西侧，占地面积732.5亩，固定资产4.5亿元。该校区的前身是郑州理工职业学院，在尉氏县大桥乡大桥村举行了开工仪式，将建设现代化的大学校园。

河南师范大学：

河南师范大学在尉氏县建立了教育实践基地，深化了校际交流与合作。

开封大学：

开封大学也可能在尉氏县设有校区或教育机构，但具体信息需要进一步确认。

建议：

中原工学院国际校区：如果计划建立，这将是一个大型教育项目，值得关注和期待。

郑州理工职业学院开封校区：现代化的校园建设将提升当地的教育水平。

河南师范大学教育实践基地：这有助于加强高校与地方的合作，促进教育实践的发展。

开封大学：建议进一步核实其尉氏县的具体情况，以获取更准确的信息。