深圳的高考日语培训机构和课程种类如下：

新世界教育：

提供全日制、白天班、周末班、暑假班等，课程包括商务班、留学班、考级班、兴趣班等。

美联国际教育：

同样提供全日制、白天班、周末班、暑假班等，课程种类丰富，包括商务班、留学班、考级班、兴趣班、冲刺班、专项练习班、高考日语班等。

深圳朗阁培训：

提供全日制、白天班等，课程包括商务班、留学班、考级班、兴趣班、冲刺班、专项练习班、高考日语班等。

博学馆教育：

提供全日制、白天班、周末班、暑假班等，课程包括商务班、留学班、考级班、兴趣班等。

深南外语：

提供周末班、全日制班、寒暑假班、晚班等，课程包括商务班、留学班、考级班等。

索联外语：

提供全日制、白天班等，课程包括商务班、留学班、考级班、兴趣班、冲刺班等。

新东方小语种：

提供全日制、白天班、周末班、暑假班等，课程包括商务班、留学班、考级班、兴趣班、冲刺班、专项练习班、高考日语班等。

麦田国际教育：

提供周末班、全日制班、寒暑假班、晚班等，课程包括商务班、留学班、考级班、专项练习班、高考日语班等。

兰登国际：

提供全日制、白天班等，课程包括商务班、留学班、考级班、兴趣班、冲刺班等。

新思域外语：

提供全日制、白天班、周末班、暑假班等，课程包括商务班、留学班、考级班等。

深圳樱花国际日语培训学校：

提供日语0基础班、日语考级班、高考日语班、日本留学等课程，以面授为主，网授为辅，老师一对一指导培训，随到随学。

其他高中：

如深圳外国语学校、深圳市龙岗区坂田中学、深圳市南山区深南中学等也开设了日语课程。

这些培训机构和课程为深圳的学生提供了多种选择，可以根据个人需求和兴趣进行选择。建议在选择培训机构时，了解其课程设置、师资力量、教学环境等方面的情况，以便做出更合适的选择。