赣州理工学校有以下几个王牌专业：

计算机UI设计专业：

该专业注重培养学生的UI设计能力，随着互联网和移动设备的普及，UI设计的需求持续增长，因此这个专业的毕业生通常有较好的就业前景。

会计电算化专业：

会计专业一直是就业稳定的领域，电算化方向更是结合了现代信息技术，提高了会计工作的效率。

新能源汽车制造与装配（订单班）：

随着新能源汽车行业的发展，该专业为学生提供了与行业紧密对接的学习机会。

工业机器人应用与维修：

工业机器人领域是当前及未来的热门行业，该专业紧跟时代步伐，培养相关技术人才。

学前教育：

随着国家对学前教育的重视，该专业为学生提供了进入教育行业的机会。

软件工程专业：

软件工程是计算机科学的一个重要分支，随着信息技术的快速发展，软件工程师的需求也在不断增长。

电气工程及自动化专业：

这个专业结合了电力和电子控制技术，培养能够从事电气化设计制造和研发新科技产品的复合型人才。

土木工程专业：

这个专业培养的是建筑、道路桥梁等方面的专业人才，由于基础设施建设的持续需求，这个专业毕业生通常有较好的就业市场。

消防工程技术：

该专业培养消防工程方面的专业人才，符合社会对安全管理的需求。

现代物流：

随着物流行业的快速发展，该专业为学生提供了物流管理方面的知识和技能。

广告与室内设计：

该专业培养广告设计和室内设计方面的专业人才，符合当前市场对创意设计的需要。

电子商务：

电子商务专业培养电子商务方面的专业人才，适应互联网时代的商业需求。

动漫设计与制作：

该专业培养动漫设计和制作方面的专业人才，符合文化创意产业的发展趋势。

计算机网络工程：

该专业培养计算机网络工程方面的专业人才，符合信息社会对网络技术的需求。

珠宝鉴定与营销：

该专业培养珠宝鉴定和营销方面的专业人才，满足珠宝行业的需求。

移动互联网应用技术：

随着移动互联网的普及，该专业培养移动互联网应用开发方面的专业人才。

励志高考班：

该班级针对高考学生，提供专门的学习辅导，帮助学生提升高考成绩。

直通大专班：

该班级提供从初中起点直达大专的教育路径，满足学生继续深造的需求。

工业产品设计：

该专业培养工业产品设计方面的专业人才，符合制造业的发展需求。

这些专业涵盖了信息技术、工程技术、艺术设计、管理等多个领域，为学生提供了多样化的学习和发展方向。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。