在西安单招中，以下是一些相对容易考取且具有较好就业前景的专业：

护理专业：

随着人口老龄化的增长，未来对护理专业人才的需求将持续增加。护理专业不仅具有广阔的就业前景，而且工作稳定性高，受社会尊敬。

学前教育专业：

学前教育是教育领域的重要组成部分，社会对学前教育师资的需求量大。毕业生可在幼儿园、早教机构等从事教育教学工作。

机械制造与自动化专业：

作为制造业的核心专业之一，该专业毕业生在就业市场上具有很高的竞争力，可从事机械设计、制造、自动化控制等方面的工作。

计算机类专业：

包括计算机网络技术、计算机应用技术等，由于开设院校多，分数设置不高，是单招中比较好考的专业之一。

大数据与会计专业：

会计是企业财务管理的核心岗位之一，随着经济的发展和企业数量的增加，对会计人才的需求也在不断增加。

汽车技术服务与营销专业：

随着国内汽车市场的不断扩大，该专业毕业生可以从事汽车销售、维修、营销等工作，有很好的发展空间。

旅游管理专业：

随着国内旅游市场的扩大，该专业毕业生可以从事旅游规划、景区管理等工作，有很好的发展空间。

电子商务专业：

电子商务是随着互联网发展而兴起的新型交叉学科，融合了计算机科学、市场营销学、管理学等多个领域的知识。电子商务专业人才在电商企业、传统企业转型电商等领域都有广泛的就业机会。

建筑工程技术专业：

需要学生具备一定的理科基础，但相对来说考试难度较低，就业前景好。

市场营销专业：

毕业生可以从事市场调研、销售管理、广告策划等工作，需求大且前景好。

选择专业时，除了考虑录取难度，还应结合自己的兴趣和职业规划。希望这些信息对你有所帮助。