高考临近，家长和考生需要注意饮食安排，以保持最佳的身体和心理状态。以下是一些建议：

保持平常心，饮食不宜大变

建议在临考前的一段时间及考试期间，孩子的饮食量不宜比平时增加太多，尽量保持往常的饮食习惯和规律。避免为了“备战”而在饮食上做出大幅度的调整，这样有助于保持孩子生理和心理的稳定。

定量摄取主食

大脑各个组织的运转需要葡萄糖作为能量来源，而这些能量的主要来源是食物中的碳水化合物。因此，考生需要定量摄取主食，家长可以在主食中加入一些粗粮，如燕麦、紫米、藜麦等，这既有利于血糖和体重平衡，也可以给考生补充更多的氨基酸、膳食纤维和微量元素。

注意菜色均衡搭配

适当的摄取蛋白质、脂肪等营养物质有利于考生大脑活动。家长应当注意菜色均衡营养，蔬菜、含蛋白质的食物、水果等，都应当出现在三餐中。每餐进食以七八分饱为主，餐后2小时可适当加餐，加餐以水果、牛奶或者坚果等天然食物为首选。

保证饮水量

高考期间气温升高，出汗量变多，考生的情绪也容易焦躁、不耐烦。因此，家长应当督促考生养成定时喝水的好习惯，每日饮水量维持在1500-2000ml左右，尽量避免用含糖饮料代替白开水。

清淡饮食

孩子的日常饮食应清淡为主，避免辛辣、油腻和刺激性食物。尤其在考前，孩子的胃口可能因紧张和压力而下降，此时更应选择清淡、易消化的食物，确保孩子的胃肠道舒适，避免腹痛、腹泻等问题。

严格把关食品安全

家长在为孩子准备食物时，应确保食材新鲜、无变质，避免食用剩饭剩菜。注意食物的清洁和储存，避免细菌滋生。如果考试期间必须在外就餐，可以提前观察考场附近餐厅的资质以及卫生条件，尽量选择卫生等级比较高的餐厅。

高蛋白、高维生素、多膳食纤维素饮食

高蛋白饮食有助于增强身体免疫力，帮助孩子在考试期间保持精力充沛。高维生素饮食可以维持人体生命的重要因素，多膳食纤维素有助于润肠通便，避免因消化不良影响考试状态。

加餐的注意事项

由于晚上孩子还需要熬夜复习功课，家长可以适当给孩子加餐。但需要注意的是，加餐量要少，不能让孩子吃得太多，以免影响睡眠。加餐应以少量、易消化的食物为主，如牛奶、酸奶、水果、坚果等。

通过以上建议，家长和考生可以制定出科学合理的饮食计划，帮助考生在高考期间保持最佳的身体和心理状态。