高考乐器专业的就业率整体上是不错的，但具体情况还需根据个人兴趣、能力以及市场需求等因素综合考虑。以下是一些相关数据和信息：

音乐专业毕业生的就业率整体较好，尤其在教育系统和相关单位。

学习乐器作为艺术类专业，其就业前景广阔，市场需求随着经济水平的提高和人们对文化艺术需求的增加而提升。

民族乐器专业的毕业生通常能找到工作，多数情况下月薪在10000到20000元之间，就业方向包括大型音乐演奏团体、音乐教育机构、艺术团体、文化部门或自主创业。

乐器制造与维护专业的就业率非常高，近几年就业率均在95%-100%之间。

综合以上信息，高考乐器专业的就业率较为乐观，尤其是民族乐器和乐器制造与维护专业。然而，就业情况也会受到个人兴趣、能力和市场需求等因素的影响。建议考生在选择专业时，综合考虑自身情况和市场趋势，以做出明智的决策。