以下是一些开设日语专业的公办专科大学：

四川外国语大学成都学院

南京工业职业技术大学

无锡科技职业学院

信阳涉外职业技术学院单招

苏州工业园区职业技术学院

苏州高博软件技术职业学院

河北对外经贸职业学院

常州信息职业技术学院

青岛滨海学院

西安翻译学院

西安外事学院

海南外国语职业学院

广西城市职业学院

四川职业技术学院

兰州职业技术学院

兰州外语职业学院

广州松田职业学院

广州铁路职业技术学院

建议：

四川外国语大学成都学院：

作为一所外国语大学，其日语专业可能具有更强的教学资源和师资力量。

南京工业职业技术大学：以工科见长，日语专业可能结合工程背景进行教学。

无锡科技职业学院、 苏州工业园区职业技术学院、 苏州高博软件技术职业学院：这些学院位于经济发达地区，可能提供更多的实习和就业机会。

海南外国语职业学院、 广西城市职业学院：位于南方，可能具有独特的地域文化和教学特色。

希望这些信息对你有所帮助。如果有更多具体需求或需要更详细的信息，建议直接联系相关学院进行咨询。