南充周边的大学及其专业设置如下：

南充文化旅游职业学院

高速铁路客运服务

大数据技术

婴幼儿托育服务与管理

大数据与会计

市场营销

电子商务

供应链运营

旅游管理

研学旅行管理与服务

酒店管理与数字化运营

南充科技职业学院

物联网应用技术

智能机器人技术

智能网联汽车技术

现代移动通信技术

消防救援技术

农产品加工与质量检测

应急救援技术

人工智能技术应用

川北医学院

临床医学

口腔医学

麻醉学

医学影像学（国家级特色建设专业）

医学检验技术

眼视光学

中西医临床医学

临床医学（四川省一本招生专业）

西华师范大学

涵盖文学、理学、工学、管理学等多个学科，具体专业数目可查询学校官网

西南交通大学希望学院

土木工程

经济管理

计算机科学与技术

南充职业技术学院

园艺技术

风景园林设计

畜牧兽医

动物医学

现代农业技术

测绘地理信息技术

道路与桥梁工程技术

汽车检测与维修技术

这些学校提供了多种专业，涵盖了不同的学科领域，为不同兴趣和职业规划的学生提供了广泛的选择。建议学生在选择专业时，仔细了解各学校的招生简章和专业介绍，以确保选择最适合自己的专业。