清远市内的几所著名大学及其专业设置如下：

清远职业技术学院

国家级骨干专业：

药品经营与管理、家政服务与管理

省级品牌专业建设项目：药品经营与管理、家政服务与管理、计算机网络技术

省级高职教育重点专业：护理专业、生物制药技术、食品生物技术、机电一体化技术、电气自动化技术、旅游管理等

中央财政支持高等职业院校提升专业服务产业发展能力项目：康复治疗技术、电子信息工程技术

教育部现代学徒制试点推进专业：医疗美容技术、机电一体化技术等

其他专业：护理、药品生产技术、电气自动化技术、食品生物技术、机电一体化技术、旅游管理等

广东财贸职业学院

省级首批高水平专业群：

大数据与财务管理专业群，涵盖财务会计学院等二级学院，专业包括大数据与财务管理、供应链运营等

广东碧桂园职业学院

优势专业：

智能技术类、土木建筑类、管理服务类、教育艺术类等

清远市广播电视大学

本科专业：

金融学、会计学、法学、英语、工商管理、计算机科学与技术、小学教育、教育管理、行政管理、汉语言文学、临床医学、医学检验技术、护理等

专科专业：金融、工商管理、会计、计算机应用、行政管理、法律、英语、临床医学、护理、医学检验技术等

这些专业涵盖了医药卫生、财经商贸、电子信息、土木建筑、交通运输等多个领域，能够满足不同学生的需求。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置和就业前景，以做出最适合自己的选择。