大学水利课程通常包括以下科目：

公共知识

高等数学

大学物理

大学化学

英语

专业基础课程

工程力学

水力学

河流动力学

土力学

工程地质及水文地质学

工程测量

工程水文学

水利工程制图与CAD

水工建筑材料

水利工程经济学

专业核心课程

水工钢筋混凝土结构学

水工钢结构

水利工程施工与安全

水利工程造价与招投标

水利工程管理

水泵与水泵站

水利工程概预算

水利工程合同管理

水利水电工程智能建造技术

水利水电工程施工项目管理

实践性教学环节

课程实习

专业实习

课程设计

毕业设计

这些课程涵盖了水利工程的各个方面，从基础知识到专业技能，为学生提供了全面的教育和培训。具体课程内容可能因学校不同而有所差异，建议以所在学校提供的教学大纲为准。