从化区拥有多所专科大学，以下是一些主要的院校：

广东水利电力职业技术学院

广州城建职业学院

广州大学华软软件学院

广州南洋理工职业学院

广州医学院从化学院

华南农业大学珠江学院

广州工程技术职业学院

中山大学南方学院

广东工程职业技术学院

广州涉外经济职业技术学院

广州华商职业学院

广州华夏职业学院

广州现代信息工程职业技术学院

广东食品药品职业学院

这些院校提供各种专科专业，涵盖了工程、技术、管理、医学等多个领域。建议您根据个人兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业进行报考。