在湖北省，提供体育专科教育的学校包括以下几所：

湖北体育职业学院

武汉体育学院体育科技学院

湖北健康职业学院

湖北商贸学院

长江艺术工程职业学院

武汉生物工程学院

武汉软件工程职业学院

武汉城市职业学院

这些学校提供不同的体育相关专业，如运动训练、社会体育、体育运营与管理等。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。

建议您访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室，以获取最新的招生信息和专业设置情况。