南京在暑假期间招生的大学包括以下几所：

南京大学

暑假时间：6月26日至9月3日

东南大学

放假时间：7月3日至8月17日

南京航空航天大学

学生放假时间：7月1日至8月27日

教职工放假时间：7月2日至8月26日

河海大学

暑假时间：7月3日至8月27日

报到注册时间：8月26日、27日

正式上课时间：8月28日

南京师范大学

暑假时间：7月3日至8月30日

南京铁道职业技术学院

是一所专注于铁道相关专业的职业技术学院

南京信息职业技术学院

是一所专注于信息技术的职业技术学院

南京交通职业技术学院

是一所专注于交通相关专业的职业技术学院

南京农业大学人工智能学院

该学院拥有丰富的办学历史和文化积淀，专注于人工智能领域

南京工业大学

学校在寒暑假期间会组织学生进行社会实践

南京理工大学国际教育学院

负责南京理工大学来华留学生招生培养管理工作

这些大学在暑假期间都提供不同的招生项目，包括暑期学校、国际暑期学校、夏令营等。具体的招生信息、活动安排和报名方式，建议直接访问各大学的官方网站或联系招生办公室获取最新信息。