截至当前时间2025年2月19日，中国的高三开学情况如下：

广东省

广州、深圳、中山、汕头、佛山、韶关、湛江、肇庆、江门、茂名、惠州、梅州、河源、东莞、珠海、揭阳等地的高三年级已经陆续上课。

江苏省

江苏等地的高三年级也已经陆续上课。

福建省

福建等地的高三年级也已经陆续上课。

广西壮族自治区

广西等地的高三年级也已经陆续上课。

建议：

具体开学时间和安排可能会因地区和学校而异，建议关注当地教育部门的最新通知以获取最准确的信息。